Danie główne
Roasted Red Pepper & Tomato Bisque
40 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minRoasted Red Pepper & Tomato Bisque
czego potrzebujesz
Składniki
salted butterNabiał56 g
onion (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
carrots (diced)Warzywa i owoce65 g
garlic (minced)Warzywa i owoce4 kawałki
fresh thyme (sprigs)Warzywa i owoce3 kawałki- roasted red peppers (diced)Warzywa i owoce50 g
sun dried tomatoes (chopped)Spiżarnia25 g
tomato pasteSpiżarnia40 g- fire roasted diced tomatoes (canned)Spiżarnia794 g
- chicken or vegetable brothSpiżarnia600 ml
onion powderPrzyprawy1 g
garlic powderPrzyprawy1 g- cayenne pepperPrzyprawy500 miligramy
black pepperPrzyprawy500 miligramy- smoked paprikaPrzyprawy2 g
- dried oreganoPrzyprawy1 g
sugarSpiżarnia6 g
salt (to taste)Przyprawy3 g- fresh basil leaves (packed)Warzywa i owoce10 g
heavy creamNabiał240 ml
Parmesan (freshly grated)Nabiał25 g
na porcję
Wartości odżywcze
149kcal
- Węglowodany
- 10 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcz
- 10 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Blender kielichowy
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Sauté the vegetables
- Melt the butter in a pot over medium heat.
- Add the diced onion and carrots and sauté until softened.
- Add the minced garlic and thyme and cook until fragrant.
- Krok 2
Add the peppers and tomatoes
- Stir in the roasted red peppers and sun dried tomatoes.
- Add the tomato paste and fire roasted tomatoes and cook briefly.
- Krok 3
Simmer the soup
- Pour in the broth and add the onion powder, garlic powder, cayenne, black pepper, smoked paprika, oregano, sugar and salt.
- Cover and let simmer until the vegetables are cooked through.
- Krok 4
Blend the soup
- Add the fresh basil leaves.
- Blend everything until smooth, using an immersion blender if preferred.
- Krok 5
Finish with cream and Parmesan
- Pour the blended soup back into the pot over low heat.
- Stir in the heavy cream and freshly grated Parmesan until melted and hot.
- Krok 6
Serve
- Ladle the bisque into bowls and enjoy, ideally with a grilled cheese.
najczęściej gotowane najpierw