Danie główne
Roasted Tomato Soup
45 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minRoasted Tomato Soup
czego potrzebujesz
Składniki
beefsteak tomatoes (cored and quartered)Warzywa i owoce4 kawałki- yellow onions (peeled and quartered)Warzywa i owoce2 kawałki
- garlic head (top sliced off)Warzywa i owoce1 kawałek
olive oil (for drizzling)Spiżarnia60 ml
garlic powderPrzyprawy6 g
onion powderPrzyprawy6 g
paprikaPrzyprawy3 g- cayenne pepperPrzyprawy1 g
black pepperPrzyprawy2 g- Himalayan saltPrzyprawy6 g
chicken brothSpiżarnia240 ml
thymePrzyprawy2 g- brown sugarSpiżarnia15 g
- squeeze garlicSpiżarnia10 g
heavy cream (for topping)Nabiał60 ml
na porcję
Wartości odżywcze
216kcal
- Węglowodany
- 16 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcz
- 16 g
czego użyjesz
Przybory
Piekarnik
Naczynie żaroodporne
Blender kielichowy
Patelnia
Miska
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Prepare the vegetables
- Core and quarter the tomatoes.
- Peel and quarter the onions and spread them in the baking dish.
- Slice the top off the garlic head.
- Krok 2
Season and roast
- Drizzle everything generously with olive oil.
- Season with garlic powder, onion powder, paprika, a touch of cayenne, black pepper and Himalayan salt, then toss.
- Flip the tomatoes upside down so the skins blister and roast.
- Krok 3
Blend the soup
- Transfer the roasted vegetables and the garlic into the blender.
- Deglaze the pan with chicken broth and add it to the blender.
- Blend until smooth; strain if your blender is not high powered.
- Krok 4
Re-season and finish
- Season again with garlic powder, onion powder, paprika, thyme, salt and black pepper.
- Pour the soup into the pan and stir in the brown sugar and squeeze garlic.
- Serve topped with heavy cream.