Skip to content
Menu
Roasted Veg Pesto Gnocchi Traybake
Danie główne

Roasted Veg Pesto Gnocchi Traybake

45 minPorcje: 3Nutri-Score C€€
od @alanabell__1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • Courgette (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Aubergine (sliced and salted to release liquid and bitterness)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • Red onion (chopped)Warzywa i owoce0,3 kawałki
  • Red pepper (chopped)Warzywa i owoce0,3 kawałki
  • Olive oil (for coating)Spiżarnia30 ml
  • Gnocchi (1 pack)Produkty zbożowe500 g
  • Vegan basil pesto (around 4 heaped tsp)Spiżarnia60 g
  • Dried basilPrzyprawy2 g
  • PaprikaPrzyprawy2 g
  • OreganoPrzyprawy2 g
  • SaltPrzyprawy3 g
  • Black pepperPrzyprawy1 g
  • Fresh basil (leaves)Warzywa i owoce10 g
  • Vegetarian pecorino (grated)Nabiał30 g

na porcję

Wartości odżywcze

451kcal

Węglowodany
68 g
Białko
11 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Preheat the oven

    • Preheat the oven to 190 °C.
    Krok 1

  2. Toss everything in the tray

    • Throw the courgette, aubergine, red onion, red pepper and gnocchi into a tray.
    • Add the olive oil, dried basil, paprika, oregano, salt and pepper.
    • Mix well so the gnocchi and veggies are coated in oil and seasonings.
    Krok 2

  3. Bake

    • Bake until the veggies are soft and well cooked, mixing halfway through.
    Krok 3

  4. Finish with pesto and basil

    • Take out of the oven and mix in the pesto, fresh basil and any other seasoning.
    • Serve warm, reheating the other portions.
    Krok 4
Pobierz Mezze