Préparer la courgette

• Laver la courgette et la couper en rondelles.

Préparer l'appareil

• Battre les œufs avec le lait dans un saladier.
• Ajouter le parmesan et la farine, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Tremper les rondelles

• Plonger les rondelles de courgette dans l'appareil pour bien les enrober.

Cuire à la poêle

• Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
• Faire dorer les rondelles enrobées sur les deux faces, sans les brûler.

Déguster

• Servir les rondelles de courgettes avec de la mayonnaise ou du fromage frais.