Skip to content
Menu
Rôti de bœuf en croûte
Danie główne

Rôti de bœuf en croûte

1 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score D€€€
od @thewalkinkdead1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • rôti de bœuf (à température ambiante)Mięso1 kg
  • pâte feuilletée (prête à l'emploi)Piekarnia2 kawałki
  • champignons (émincés)Warzywa i owoce250 g
  • foie gras (en morceaux)Mięso150 g
  • châtaignes (cuites, émiettées)Spiżarnia150 g
  • oignon (ciselé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • persil (haché)Warzywa i owoce10 g
  • huile d'oliveSpiżarnia20 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
  • œuf (battu pour la dorure)Nabiał1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

562kcal

Węglowodany
22 g
Białko
40 g
Tłuszcz
35 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Saisir le rôti

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Saisir le rôti de bœuf sur toutes les faces, sans le cuire à cœur.
    • Laisser le rôti se détendre et refroidir tranquillement.
    Krok 1

  2. Préparer la farce

    • Mélanger les champignons émincés, le foie gras, les châtaignes émiettées, l'oignon ciselé et le persil haché.
    • Saler et poivrer.
    Krok 2

  3. Monter le rôti en croûte

    • Étaler une pâte feuilletée.
    • Entourer le rôti refroidi de farce.
    • Poser le rôti sur la pâte puis refermer avec une deuxième pâte feuilletée.
    • Badigeonner d'œuf battu.
    Krok 3

  4. Cuire au four

    • Enfourner jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien cuite et dorée.
    Krok 4

  5. Découper et servir

    • Laisser reposer quelques minutes.
    • Couper en tranches et servir.
    Krok 5
Pobierz Mezze