Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Tapisser la plaque de cuisson de papier cuisson.

Mixer les pommes de terre et les aromates

• Placer l'emmental râpé dans le bol (ou râper l'emmental 10 secondes à vitesse 5).
• Ajouter les pommes de terre, l'oignon, les œufs, la ciboulette, le sel et le poivre.
• Mixer 5 secondes à vitesse 5.

Incorporer l'emmental

• Ajouter l'emmental dans le bol.
• Mélanger 10 secondes à vitesse 3 en sens inverse.

Étaler et cuire la base

• Étaler la préparation en rectangle sur la plaque de cuisson.
• Enfourner 25 minutes à 180 °C, sans éteindre le four ensuite.

Rouler la base chaude

• Sortir la plaque du four.
• Rouler la base de pommes de terre encore chaude avec le papier cuisson, en serrant bien.
• Laisser tiédir quelques minutes.

Préparer la crème au fromage frais

• Mettre le fromage frais, le jus de citron et un peu de ciboulette dans le bol.
• Mélanger 30 secondes à vitesse 3.

Garnir le roulé

• Dérouler la base tiédie.
• Étaler la crème au fromage frais sur toute la surface.
• Disposer les tranches de saumon fumé.

Rouler et cuire à nouveau

• Rouler le tout sans le papier cuisson, soudure vers le bas.
• Remettre le roulé sur la plaque et enfourner 20 minutes à 180 °C.