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Roulé des rois à la frangipane
Deser

Roulé des rois à la frangipane

1 godz. 15 minPorcje: 8Nutri-Score D€€
od @rouleaugourmand1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • œufs (à température ambiante)Nabiał4 kawałki
  • sucreSpiżarnia100 g
  • farine (tamisée)Produkty zbożowe80 g
  • poudre d'amandesOrzechy i nasiona100 g
  • beurre (fondu, pour la crème)Nabiał80 g
  • poudre d'amandes (pour la frangipane)Orzechy i nasiona100 g
  • sucre (pour la frangipane)Spiżarnia80 g
  • œufs (pour la frangipane)Nabiał2 kawałki
  • amandes effilées (grillées)Orzechy i nasiona40 g
  • sucre glace (pour saupoudrer)Spiżarnia20 g

na porcję

Wartości odżywcze

327kcal

Węglowodany
38 g
Białko
8 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Trzepaczka
  • Blacha do pieczenia
  • papier cuisson
  • Łopatka kuchenna
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte du biscuit roulé

    • Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
    • Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.
    • Incorporer la farine et la poudre d'amandes.
    • Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
    Krok 1

  2. Cuire le biscuit

    • Étaler la pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit doré et souple.
    Krok 2

  3. Préparer la frangipane

    • Mélanger la poudre d'amandes, le sucre et les œufs.
    • Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.
    Krok 3

  4. Garnir et rouler

    • Étaler la frangipane sur le biscuit encore tiède.
    • Rouler le biscuit sur lui-même en serrant bien.
    Krok 4

  5. Cuire le roulé

    • Déposer le roulé sur la plaque.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
    Krok 5

  6. Finir et servir

    • Parsemer d'amandes effilées grillées.
    • Saupoudrer de sucre glace et laisser tiédir avant de trancher.
    Krok 6
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