Danie główne
Rouleaux de chou Napa au poulet (version faible en glucides des boulettes)
45 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minRouleaux de chou Napa au poulet (version faible en glucides des boulettes)
przepis od
Stephanie Choi
@munchieswithstephh
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czego potrzebujesz
Składniki
chou napa (feuilles détachées)Warzywa i owoce1 kawałek
blanc de poulet hachéMięso450 g- oignons verts (ciselés)Warzywa i owoce6 kawałki
- champignons shiitake (coupés en dés)Warzywa i owoce150 g
- chou (haché)Warzywa i owoce150 g
ail (émincé)Warzywa i owoce30 g
gingembre (émincé)Warzywa i owoce8 g
vin de ShaoxingSpiżarnia15 ml
sauce soja foncéeSpiżarnia30 ml- sauce soja claireSpiżarnia30 ml
ail en poudrePrzyprawy8 g
oignon en poudrePrzyprawy7 g- sauce de poissonSpiżarnia15 ml
- sauce d'huîtreSpiżarnia15 ml
- piments thaï (hachés)Warzywa i owoce10 kawałki
sel (pour l'eau de cuisson)Przyprawy18 g
na porcję
Wartości odżywcze
191kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 26 g
- Tłuszcz
- 5 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Miska
Parowar
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Blanchir les feuilles de chou napa
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition et ajouter le sel.
- Plonger les feuilles de chou napa et laisser bouillir.
- Égoutter l'eau et laisser refroidir les feuilles.
- Krok 2
Préparer la farce
- Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, les oignons verts, les shiitakes, le chou haché, l'ail et le gingembre.
- Ajouter le vin de Shaoxing, les sauces soja foncée et claire, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, la sauce de poisson, la sauce d'huître et les piments thaï.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Krok 3
Façonner les rouleaux
- Déposer une cuillère à soupe de farce sur chaque feuille de chou napa.
- Rouler fermement en repliant les bords.
- Krok 4
Cuire à la vapeur
- Disposer les rouleaux dans le cuit-vapeur.
- Cuire à la vapeur.
- Krok 5
Servir
- Déguster tel quel ou avec une sauce d'accompagnement (vinaigre noir, ail et gingembre frais, huile de piment).