Przystawka
Salade de chou kale façon Erewhon (secret sauce)
20 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
B
20 min
20 minSalade de chou kale façon Erewhon (secret sauce)
czego potrzebujesz
Składniki
chou kale (tiges retirées, coupé en petits morceaux)Warzywa i owoce200 g
huile d'olive (pour masser le chou)Spiżarnia30 ml
selPrzyprawy3 g
avocat (coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
moutardeSpiżarnia15 g
citron (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
sirop d'érableSpiżarnia15 ml
poivre (moulu)Przyprawy1 g
graines de tournesolOrzechy i nasiona20 g- graines de courgeOrzechy i nasiona20 g
haricots blancs (égouttés)Spiżarnia10 kawałki
parmesan râpé (râpé)Nabiał20 g
na porcję
Wartości odżywcze
329kcal
- Węglowodany
- 23 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcz
- 23 g
czego użyjesz
Przybory
Miska ×2
Trzepaczka
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer le chou kale
- Retirer la tige centrale du chou kale et le couper en petits morceaux.
- Masser le chou avec l'huile d'olive et le sel jusqu'à ce qu'il change de couleur et s'assouplisse.
- Krok 2
Couper l'avocat
- Couper l'avocat en morceaux et réserver.
- Krok 3
Préparer la secret sauce
- Mélanger la moutarde, le jus de citron et le sirop d'érable.
- Ajouter le sel et le poivre, puis fouetter jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Krok 4
Assembler la salade
- Dans un saladier, réunir le chou massé, l'avocat, les graines de tournesol et de courge ainsi que les haricots blancs.
- Arroser de secret sauce et mélanger.
- Parsemer de parmesan râpé et servir.