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Salade de fèves marocaine
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Salade de fèves marocaine

45 minPorcje: 4Nutri-Score A€
od @chefyena234 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • fèves fraîches (entaillées une à une)Warzywa i owoce300 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (haché)Warzywa i owoce3 kawałki
  • concentré de tomateSpiżarnia5 g
  • tomate (entière, coupée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cumin (moulu)Przyprawy2 g
  • paprikaPrzyprawy2 g
  • selPrzyprawy3 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • persil (haché)Warzywa i owoce15 g
  • coriandre (hachée)Warzywa i owoce15 g
  • citron confit (un quart, haché)Spiżarnia1 kawałek
  • eauInne300 ml

na porcję

Wartości odżywcze

103kcal

Węglowodany
11 g
Białko
6 g
Tłuszcz
4 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Entailler les fèves

    • Entailler les fèves une à une pour que la sauce pénètre bien à l'intérieur.
    Krok 1

  2. Faire revenir l'oignon, l'ail et le concentré de tomate

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir l'oignon, l'ail et le concentré de tomate jusqu'à légère caramélisation.
    Krok 2

  3. Ajouter la tomate et les épices

    • Ajouter la tomate entière.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le cumin et le paprika.
    Krok 3

  4. Ajouter les fèves et l'eau

    • Ajouter les fèves et bien mélanger.
    • Couvrir d'eau à hauteur.
    Krok 4

  5. Ajouter les herbes et le citron confit

    • Ajouter le persil et la coriandre hachés ainsi que le citron confit.
    Krok 5

  6. Cuire à couvert

    • Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les fèves soient fondantes.
    Krok 6

  7. Réduire la sauce

    • Retirer le couvercle et laisser la sauce réduire.
    Krok 7
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