Przystawka
Salade de papaye verte thaïe (som tam)
25 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minSalade de papaye verte thaïe (som tam)
przepis od
Aller simple pour la Thaïlande
@paris_bangkok
2 przepisy
2 importy
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
papaye verte (épluchée et taillée en fines lanières)Warzywa i owoce1 kawałek- piment rouge (entier)Warzywa i owoce3 kawałki
- tomate cerise (coupées en deux)Warzywa i owoce8 kawałki
ail (gousse pelée)Warzywa i owoce1 kawałek
œuf salé (optionnel)Nabiał1 kawałek
citron vert (pressé)Warzywa i owoce2 kawałki
cacahuète (grillées et concassées)Orzechy i nasiona40 g
sauce de poissonSpiżarnia30 ml- sucre de noix de coco (ou sucre roux)Spiżarnia15 g
na porcję
Wartości odżywcze
199kcal
- Węglowodany
- 23 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcz
- 9 g
czego użyjesz
Przybory
Moździerz z tłuczkiem
Miska
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la papaye verte
- Éplucher la papaye verte
- La tailler en fines lanières, ni trop fines ni trop épaisses
- Krok 2
Écraser le piment et l'ail
- Mettre les piments dans le mortier
- Ajouter l'ail et écraser le tout
- Krok 3
Assaisonner la sauce
- Ajouter le sucre et la sauce de poisson
- Presser le citron vert et faire fondre le sucre dans la préparation
- Goûter et ajuster l'équilibre entre épicé, acide et sucré
- Krok 4
Mélanger la salade
- Ajouter la papaye verte dans le mortier
- Ajouter les tomates cerises et l'œuf salé (optionnel)
- Mélanger le tout
- Krok 5
Dresser
- Verser la salade dans un plat
- Parsemer de cacahuètes concassées
najczęściej gotowane najpierw