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Salade de quinoa, pois chiches rôtis et œuf poché
Danie główne

Salade de quinoa, pois chiches rôtis et œuf poché

35 minPorcje: 2Nutri-Score A€€
od @lagrande_bouffe69 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • pois chiches (égouttés, rincés et séchés dans un torchon)Spiżarnia400 g
  • huile d'olive (pour les pois chiches, la sauce et le dressage)Spiżarnia45 ml
  • paprikaPrzyprawy3 g
  • ail fumé (en poudre)Przyprawy2 g
  • piment d'EspelettePrzyprawy2 g
  • thym (séché)Przyprawy2 g
  • quinoa (rincé)Produkty zbożowe150 g
  • œuf (pour la cuisson pochée)Nabiał2 kawałki
  • vinaigre blancSpiżarnia15 ml
  • skyrNabiał60 g
  • persil (une bonne poignée)Warzywa i owoce20 g
  • jus de citronWarzywa i owoce15 ml
  • selPrzyprawy2 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • concombre (coupé en dés)Warzywa i owoce150 g
  • épinards (frais)Warzywa i owoce60 g
  • tomates séchées (égouttées et émincées)Spiżarnia40 g
  • pickles (égouttés)Spiżarnia40 g
  • cébettes (émincées)Warzywa i owoce2 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

590kcal

Węglowodany
65 g
Białko
24 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Rondel
  • Miska
  • Blender kielichowy
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer et rôtir les pois chiches

    • Égoutter, rincer puis sécher les pois chiches dans un torchon.
    • Les déposer sur une plaque, arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer de paprika, d'ail fumé, de piment d'Espelette et de thym.
    • Enfourner à 180 °C.
    Krok 1

  2. Cuire le quinoa

    • Rincer le quinoa puis le faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter et réserver.
    Krok 2

  3. Pocher les œufs

    • Porter une casserole d'eau à frémissement et ajouter le vinaigre blanc.
    • Créer un tourbillon dans l'eau et casser délicatement un œuf au centre.
    • Attendre 3 minutes puis réserver l'œuf dans un bol d'eau glacée et répéter avec le second œuf.
    Krok 3

  4. Préparer la sauce

    • Mixer le skyr avec le persil, le jus de citron et un filet d'huile d'olive.
    • Assaisonner avec le sel et le poivre.
    Krok 4

  5. Assembler la salade

    • Répartir le quinoa dans les assiettes avec le concombre, les épinards et les tomates séchées.
    • Ajouter les pois chiches rôtis et les œufs pochés.
    • Napper généreusement de sauce et terminer avec les pickles et les cébettes.
    Krok 5
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