Cuire le poulet

• Faire cuire les aiguillettes de poulet dans l'eau bouillante, sans matière grasse.

Cuire les nouilles de riz

• Ajouter 50 g de nouilles de riz dans l'eau bouillante.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
• Égoutter et rincer à l'eau froide pour qu'elles ne soient pas chaudes.

Effilocher le poulet

• Effilocher le poulet cuit avec les mains.

Assembler la salade

• Mettre une grande quantité de mélange de légumes dans un saladier.
• Ajouter les nouilles de riz et le poulet effiloché.
• Ajouter une généreuse quantité de sauce nem.

Mélanger et garnir

• Mélanger le tout.
• Ajouter de la menthe fraîche et une poignée de cacahuètes.