Sos
Sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne et au citron
10 minPorcje: 4Nutri-Score C€
C
10 min
10 minSauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne et au citron
przepis od
Les Recettes Maelicia 👩🍳
@les.recettes.mael
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czego potrzebujesz
Składniki
fromage frais (type St Môret ou Philadelphia)Nabiał30 g
moutarde à l'ancienneSpiżarnia15 ml
jus de citron (pressé (1 citron))Warzywa i owoce1 kawałek
huile d'oliveSpiżarnia30 ml
mielSpiżarnia5 ml
échalote (petite, finement ciselée)Warzywa i owoce1 kawałek
ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce5 g
eau froide (ajustable selon la texture)Inne30 ml
selPrzyprawy2 g
poivre (moulu)Przyprawy1 g
na porcję
Wartości odżywcze
83kcal
- Węglowodany
- 2 g
- Białko
- 1 g
- Tłuszcz
- 8 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Trzepaczka
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Mélanger la base crémeuse
- Dans un bol, mélanger le fromage frais, la moutarde à l'ancienne et le jus de citron.
- Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Krok 2
Ajouter l'huile et le miel
- Verser l'huile d'olive et le miel.
- Fouetter pour émulsionner la sauce.
- Krok 3
Incorporer l'échalote et la ciboulette
- Ajouter l'échalote finement ciselée et la ciboulette ciselée.
- Mélanger à nouveau.
- Krok 4
Détendre avec l'eau
- Verser l'eau froide progressivement en mélangeant.
- Ajuster jusqu'à obtenir une sauce lisse et bien crémeuse.
- Krok 5
Assaisonner et servir
- Saler et poivrer.
- Mélanger une dernière fois et servir sur les salades, le poulet, les crevettes ou les légumes.