Danie główne
Sauce dah au gombo et soumbara avec tôh
1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
1 godz. 15 min
1 godz. 15 minSauce dah au gombo et soumbara avec tôh
przepis od
mama.gourmandise
@mama.gourmandise
1 przepis
1 import
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
gombo (lavé et émincé)Warzywa i owoce300 g
soumbara (écrasé)Przyprawy30 g
poisson séché (émietté)Ryby100 g- viande de bœuf (coupée en morceaux)Mięso400 g
oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
tomate (mixée)Warzywa i owoce3 kawałki
concentré de tomateSpiżarnia30 g
huile rougeSpiżarnia60 ml
selPrzyprawy5 g- piment (écrasé)Przyprawy1 kawałek
farine de milProdukty zbożowe400 g
eauNapoje1,2 litry
na porcję
Wartości odżywcze
594kcal
- Węglowodany
- 80 g
- Białko
- 26 g
- Tłuszcz
- 19 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Rondel
cuillère en bois
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la base de la sauce
- Faire chauffer l'huile rouge dans la marmite
- Faire revenir l'oignon émincé
- Ajouter le concentré de tomate et la tomate mixée, laisser réduire
- Krok 2
Cuire la viande
- Ajouter la viande de bœuf en morceaux
- Mouiller avec l'eau, saler et ajouter le piment
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre
- Krok 3
Ajouter le gombo et le soumbara
- Incorporer le soumbara écrasé et le poisson séché émietté
- Ajouter le gombo émincé
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le gombo soit fondant
- Krok 4
Préparer le tôh
- Porter l'eau à ébullition dans une casserole
- Verser la farine de mil en pluie en remuant énergiquement
- Travailler la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse et ferme
- Krok 5
Dresser et servir
- Servir la sauce dah bien chaude
- Accompagner du tôh