Danie główne
Sauce gombo au jarret de bœuf, crabe, poulet fumé et crevettes
1 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
1 godz. 30 min
1 godz. 30 minSauce gombo au jarret de bœuf, crabe, poulet fumé et crevettes
czego potrzebujesz
Składniki
jarret de bœuf (en morceaux)Mięso800 g- queue de bœuf (en tronçons)Mięso600 g
- poulet fumé (en morceaux)Mięso400 g
crabe (nettoyé et découpé)Ryby500 g
crevettes (décortiquées et déveinées)Ryby300 g
gombo (équeuté et émincé)Warzywa i owoce500 g- piment (légèrement écrasé)Warzywa i owoce1 kawałek
oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
tomate (mixée)Warzywa i owoce3 kawałki
ail (pilé)Warzywa i owoce3 kawałki
gingembre (râpé)Warzywa i owoce20 g
huile de palmeSpiżarnia60 ml- cube bouillonSpiżarnia2 kawałki
selPrzyprawy5 g
eauNapoje1 litr
na porcję
Wartości odżywcze
484kcal
- Węglowodany
- 15 g
- Białko
- 53 g
- Tłuszcz
- 24 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Patelnia
cuillère en bois
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Cuire les viandes
- Mettre le jarret de bœuf et la queue de bœuf dans la marmite avec l'eau, l'oignon et le cube bouillon
- Laisser cuire jusqu'à ce que les viandes soient tendres
- Krok 2
Préparer la base de sauce
- Faire chauffer l'huile de palme dans la poêle
- Faire revenir l'ail, le gingembre et la tomate mixée
- Ajouter le poulet fumé et laisser mijoter
- Krok 3
Ajouter le gombo et les fruits de mer
- Incorporer le gombo émincé dans la sauce
- Ajouter le crabe et les crevettes
- Ajouter le piment écrasé et le sel
- Krok 4
Mijoter et servir
- Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce que le gombo soit fondant
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec du foufou
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