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Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkernen im Topf gebacken
Pieczywo

Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkernen im Topf gebacken

3 godz.Porcje: 2Nutri-Score C€
od @zimbel.nastya10 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • Sauerteigstarter (aktiv gefüttert)Inne200 g
  • Weizenmehl (Type 550 oder 1050)Produkty zbożowe800 g
  • Wasser (lauwarm)Napoje560 ml
  • SalzPrzyprawy18 g
  • Sonnenblumenkerne (geröstet)Orzechy i nasiona100 g

na porcję

Wartości odżywcze

1750kcal

Węglowodany
320 g
Białko
50 g
Tłuszcz
30 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Miska
  • Skrobka do ciasta
  • Nożyczki kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Teig ansetzen und gehen lassen

    • Sauerteigstarter, Mehl, Wasser und Salz zu einem Teig verkneten.
    • Den Teig abgedeckt gehen lassen, bis er sich vergrößert hat.
    Krok 1

  2. Sonnenblumenkerne rösten

    • Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne goldbraun rösten und abkühlen lassen.
    Krok 2

  3. Formen und über Nacht kühlen

    • Den Teig zu zwei runden Broten formen und in bemehlte Gärkörbe legen.
    • Die Brote über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
    Krok 3

  4. Topf vorheizen

    • Den Gusstopf mit Deckel im Ofen bei 230 °C vorheizen.
    Krok 4

  5. Brot einschneiden und backen

    • Ein Brot tief einschneiden und in den vorgeheizten Topf setzen.
    • Mit Deckel bei 230 °C backen.
    • Dann ohne Deckel bei 200 °C fertig backen.
    Krok 5

  6. Zweites Brot backen

    • Das zweite Brot genauso einschneiden und im Topf backen.
    Krok 6

  7. Abkühlen und anschneiden

    • Die Brote auf einem Gitter abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
    Krok 7
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