Skip to content
Menu
Saumon à la Toscane crémeux
Danie główne

Saumon à la Toscane crémeux

30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€€
od @sarasimplement23 importyugotowano 1 raz
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • pavés de saumon (sans la peau si possible)Inne600 g
  • huile d'olive (un filet)Spiżarnia15 ml
  • oignon rouge (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • concentré de tomate (une bonne cuillère)Spiżarnia30 g
  • tomates séchées (coupées en morceaux)Spiżarnia60 g
  • tomates cerises (coupées en deux)Warzywa i owoce250 g
  • basilic frais (quelques feuilles)Produkty świeże10 g
  • pesto (une petite cuillère)Spiżarnia15 g
  • crème fraîche liquideNabiał400 ml
  • épinards (2 bonnes poignées)Warzywa i owoce100 g
  • citron (en filet)Warzywa i owoce1 kawałek
  • selPrzyprawy3 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • riz (pour servir)Produkty zbożowe300 g

na porcję

Wartości odżywcze

784kcal

Węglowodany
61 g
Białko
36 g
Tłuszcz
44 g

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Saisir le saumon

    • Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle.
    • Saisir les pavés de saumon 2 à 3 minutes de chaque côté, juste pour les colorer, sans les cuire complètement à cœur.
    • Réserver les pavés dans une assiette.
    Krok 1

  2. Faire revenir oignon et ail

    • Dans la même poêle, faire revenir l'oignon rouge émincé et l'ail haché pendant quelques minutes.
    • Saler et poivrer.
    Krok 2

  3. Ajouter le concentré de tomate

    • Ajouter une bonne cuillère de concentré de tomate.
    • Laisser cuire 1 minute en remuant pour développer les saveurs.
    Krok 3

  4. Ajouter les tomates et le basilic

    • Ajouter les tomates séchées coupées en morceaux et les tomates cerises.
    • Ajouter quelques feuilles de basilic et une petite cuillère de pesto pour accentuer le goût.
    Krok 4

  5. Verser la crème et les épinards

    • Verser la crème fraîche liquide (40 cl) et mélanger.
    • Incorporer les épinards et les laisser tomber dans la sauce.
    Krok 5

  6. Mijoter le saumon dans la sauce

    • Remettre les pavés de saumon dans la poêle.
    • Laisser mijoter environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.
    • La crème doit avoir un peu réduit et pris une belle couleur orange.
    Krok 6

  7. Finir et servir

    • Ajouter un bon filet de citron avant de servir.
    • Rectifier l'assaisonnement.
    • Servir avec un bon riz et quelques feuilles de basilic frais.
    Krok 7
Pobierz Mezze