Danie główne
Sauté d'aubergines chinoises à la sauce soja
35 minPorcje: 3Nutri-Score B€
B
35 min
35 minSauté d'aubergines chinoises à la sauce soja
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Khadija en cuisine
@khadijaencuisine
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czego potrzebujesz
Składniki
aubergines chinoises (coupées en quartiers)Warzywa i owoce380 g
ail (finement haché)Warzywa i owoce7 kawałki
gingembre (haché)Warzywa i owoce20 g- cébette (émincée)Warzywa i owoce20 g
- piment (haché (optionnel))Warzywa i owoce3 g
flocons de piment (moulus)Przyprawy2 g
sauce soja claireSpiżarnia70 ml- sauce soja foncéeSpiżarnia35 ml
vinaigre de rizSpiżarnia35 ml- sauce huîtreSpiżarnia15 ml
- fécule de maïs (diluée dans l'eau)Spiżarnia3 g
eauInne40 ml- fécule de pomme de terre (pour enrober les aubergines)Spiżarnia40 g
- huile neutre (pour la cuisson)Spiżarnia60 ml
graines de sésameOrzechy i nasiona5 g
na porcję
Wartości odżywcze
302kcal
- Węglowodany
- 25 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcz
- 21 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Miska
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer les aubergines
- Couper les aubergines chinoises en quartiers.
- Bien les enrober de fécule de pomme de terre.
- Krok 2
Préparer la sauce
- Mélanger l'ail, le gingembre, la cébette, le piment et les flocons de piment.
- Ajouter la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le vinaigre de riz et la sauce huître.
- Diluer la fécule de maïs dans l'eau et l'incorporer.
- Krok 3
Cuire les aubergines
- Faire revenir les aubergines dans un peu d'huile neutre jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
- Krok 4
Mélanger avec la sauce
- Ajouter les aubergines cuites dans la sauce et laisser épaissir quelques instants.
- Krok 5
Dresser
- Parsemer de cébette émincée et de graines de sésame.
- Servir sur une base de riz.