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Schmorbraten vom Rind mit Möhren
Danie główne

Schmorbraten vom Rind mit Möhren

4 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @brinaundsergej2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • Rindfleisch (zum Schmoren geeignet, z. B. aus der Schulter)Mięso550 g
  • Butter (zum Anbraten)Nabiał30 g
  • Zwiebeln (in Viertel geschnitten)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Warzywa i owoce5 kawałki
  • Tomatenmark (2 gehäufte Esslöffel)Spiżarnia30 g
  • Traubensaft (zum Ablöschen)Napoje250 ml
  • Rinderbrühe (aus Brühwürfel oder Pulver mit Wasser angerührt)Spiżarnia300 ml
  • Möhren (geschält, in Stücken)Warzywa i owoce3 kawałki
  • Lorbeerblätter (ganz)Przyprawy2 kawałki
  • Salz (zum Abschmecken)Przyprawy5 g
  • Paprika edelsüß (gemahlen)Przyprawy5 g
  • Pfeffer (gemahlen)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

313kcal

Węglowodany
14 g
Białko
30 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Płyta kuchenna
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Fleisch goldbraun anbraten

    • Butter im Schmortopf schmelzen lassen.
    • Das Rindfleisch in den Topf geben und rundherum goldbraun anbraten.
    • Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitestellen, den Bratensaft im Topf lassen.
    Krok 1

  2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten

    • Zwiebelviertel und gehackten Knoblauch in denselben Topf geben.
    • Anbraten, bis alles schön Farbe genommen hat.
    Krok 2

  3. Tomatenmark und Traubensaft zugeben

    • Das Tomatenmark zu den Zwiebeln geben und kurz mitrösten.
    • Mit dem Traubensaft ablöschen und einkochen lassen.
    Krok 3

  4. Brühe und Gewürze einrühren

    • Die Rinderbrühe angießen und alles gut umrühren.
    • Mit Salz, Paprika edelsüß und Pfeffer würzen.
    Krok 4

  5. Fleisch und Möhren zugeben

    • Das gebratene Fleisch samt Bratensaft zurück in den Topf geben.
    • Die Möhren und die Lorbeerblätter dazugeben.
    • Den Deckel auflegen.
    Krok 5

  6. Schmoren lassen

    • Alles bei kleiner Hitze zugedeckt schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist.
    • Die Möhren sollten butterweich sein.
    Krok 6

  7. Fleisch zupfen und servieren

    • Das Fleisch aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln zerzupfen.
    • Das gezupfte Fleisch zurück in die Sauce geben und abschmecken.
    • Servierfertig – passt gut zu Klößchen.
    Krok 7
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