Schokolade schmelzen

• Die weiße Schokolade grob hacken und in eine Schüssel über ein Wasserbad geben.
• Bei milder Hitze vollständig schmelzen lassen.

Sahne einrühren

• Die kalte Sahne in kleinen Schritten zur geschmolzenen Schokolade geben.
• Mit dem Schneebesen gründlich und lange glatt rühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Kühlen

• Die Masse abdecken und im Kühlschrank vollständig durchkühlen lassen.
• Am besten über Nacht, mindestens aber 8 bis 10 Stunden.

Creme aufschlagen

• Die kalte Masse in die Küchenmaschine geben oder mit dem Handmixer kurz anrühren.
• Den Frischkäse dazugeben und alles cremig aufschlagen.

Verwenden

• Die fertige Creme als Tortenfüllung oder als Dessert servieren.