Skip to content
Menu
Sea Bass Green Apple Aguachile
Przystawka

Sea Bass Green Apple Aguachile

20 minPorcje: 2Nutri-Score A€€€
od @entertaner_1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • sea bass (very fresh, thinly sliced)Ryby225 g
  • green apple (cored, roughly chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • fresh cilantro (large handful)Warzywa i owoce30 g
  • shallot (peeled)Warzywa i owoce1 kawałek
  • jalapeño (deseeded)Warzywa i owoce1 kawałek
  • lime (juiced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • white misoSpiżarnia5 ml
  • fish sauceSpiżarnia10 ml
  • olive oilSpiżarnia60 ml
  • saltPrzyprawy2 g
  • radishes (thinly sliced)Warzywa i owoce4 kawałki
  • jalapeño (thinly sliced, for garnish)Warzywa i owoce1 kawałek
  • fresh cilantro (for garnish)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

429kcal

Węglowodany
15 g
Białko
23 g
Tłuszcz
31 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Sito
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Slice the sea bass

    • Thinly slice the sea bass and arrange on a plate.
    Krok 1

  2. Blend the aguachile sauce

    • Add the green apple, cilantro, shallot, deseeded jalapeño, lime juice, white miso and fish sauce to a blender.
    • Blend until completely smooth.
    • With the blender running, slowly drizzle in the olive oil until smooth and slightly emulsified.
    Krok 2

  3. Strain and season the sauce

    • Pass the sauce through a fine sieve.
    • Season to taste with lime, fish sauce and salt.
    Krok 3

  4. Assemble and serve

    • Pour the green apple aguachile over the sea bass.
    • Finish with thinly sliced radish, fresh jalapeño and cilantro.
    • Serve immediately.
    Krok 4
Pobierz Mezze