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Seitan maison façon viande de kebab
Danie główne

Seitan maison façon viande de kebab

1 godz. 35 minPorcje: 6Nutri-Score B€
od @am4deo92 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • farine de gluten de bléSpiżarnia1 kg
  • eauNapoje650 ml
  • bouillon de légumes (pour la cuisson)Spiżarnia2 litry
  • huile (pour saisir)Spiżarnia30 ml
  • sauce soja (pour la sauce finale)Spiżarnia60 ml
  • ail (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • huile d'olive (pour la sauce finale)Spiżarnia20 ml

na porcję

Wartości odżywcze

401kcal

Węglowodany
40 g
Białko
43 g
Tłuszcz
8 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Patelnia
  • Garnek
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Réhydrater la farine de gluten

    • Verser la farine de gluten de blé dans un saladier.
    • Ajouter l'eau progressivement et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Krok 1

  2. Travailler et laisser reposer la pâte

    • Pétrir la pâte puis former une boule.
    • Laisser reposer la boule au minimum 30 minutes, idéalement 1 heure.
    Krok 2

  3. Rincer le seitan

    • Rincer la boule sous l'eau pour retirer l'excédent d'amidon.
    • Égoutter soigneusement le seitan obtenu.
    Krok 3

  4. Saisir le seitan

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Saisir le seitan sur toutes ses faces pour le colorer.
    Krok 4

  5. Cuire dans le bouillon

    • Déposer le seitan dans le bouillon de légumes.
    • Couvrir et laisser cuire à frémissement.
    Krok 5

  6. Saisir avec la sauce

    • Égoutter le seitan et le couper en lanières.
    • Le saisir rapidement dans la poêle avec l'huile d'olive, l'ail, le paprika et la sauce soja.
    Krok 6

  7. Servir

    • Servir le seitan chaud, façon viande de kebab.
    Krok 7
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