Pieczywo
Selbstgemachte Burger Buns
1 godz. 50 minPorcje: 8Nutri-Score C€
C
1 godz. 50 min
1 godz. 50 minSelbstgemachte Burger Buns
czego potrzebujesz
Składniki
VollmilchNabiał60 ml
WasserInne25 ml
Weizenmehl (für den Mehlansatz)Produkty zbożowe20 g- Weizenmehl (für den Teig)Produkty zbożowe320 g
ZuckerSpiżarnia15 g
SalzPrzyprawy5 g
frische HefeSpiżarnia25 g- Vollmilch (lauwarm)Nabiał115 ml
Ei (ganz)Nabiał1 kawałek- EigelbNabiał1 kawałek
Butter (weich)Nabiał40 g
na porcję
Wartości odżywcze
239kcal
- Węglowodany
- 38 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcz
- 7 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Trzepaczka
Waga kuchenna
Blacha do pieczenia
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Mehlansatz kochen
- Vollmilch, Wasser und Mehl in einem kleinen Topf verrühren.
- Unter Rühren erhitzen, bis eine zähe Masse entsteht, dann abkühlen lassen.
- Krok 2
Hefe auflösen
- Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
- Zucker und etwas Salz dazugeben und verrühren.
- Krok 3
Teig kneten
- Weizenmehl, Mehlansatz und Milchmischung in eine Schüssel geben.
- Das ganze Ei und das Eigelb dazumischen.
- Die weiche Butter einarbeiten und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Krok 4
Teig gehen lassen
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Krok 5
Buns formen
- Den Teig auf bemehlter Fläche in gleich große Stücke teilen.
- Zu runden Buns formen und mit Abstand auf ein Backblech legen.
- Nochmals kurz gehen lassen.
- Krok 6
Backen
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Buns goldbraun backen.