Napój
Sirop cru de pumpkin spice latte (koso)
20 minPorcje: 10Nutri-Score D€€
D
20 min
20 minSirop cru de pumpkin spice latte (koso)
przepis od
@la.table.sauvage
@la.table.sauvage
1 przepis
1 import
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
potimarron (coupé en petits dés, avec la peau)Warzywa i owoce300 g
cassonadeSpiżarnia300 g
bâton de cannellePrzyprawy2 kawałki
gingembre frais (coupé en fines rondelles)Warzywa i owoce20 g
clous de giroflePrzyprawy4 kawałki- noix de muscade (râpée)Przyprawy1 kawałek
- gousse de vanille (fendue et grattée)Przyprawy1 kawałek
lait (pour le latte)Nabiał500 ml
café espresso (pour le latte)Napoje120 ml
na porcję
Wartości odżywcze
155kcal
- Węglowodany
- 33 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcz
- 2 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Sito
Rondel
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer le potimarron et les épices
- Couper le potimarron en petits dés sans l'éplucher.
- Râper la noix de muscade et fendre la gousse de vanille.
- Émincer le gingembre frais en fines rondelles.
- Krok 2
Monter le koso à cru
- Mélanger les dés de potimarron avec la cassonade dans un saladier.
- Ajouter le bâton de cannelle, le gingembre, les clous de girofle, la muscade et la vanille.
- Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients de sucre.
- Krok 3
Laisser fermenter à froid
- Couvrir le saladier et laisser reposer à température ambiante, en mélangeant chaque jour.
- Le sucre doit se liquéfier et les arômes s'extraire à froid.
- Krok 4
Filtrer le sirop
- Passer le mélange au travers d'une passoire fine.
- Presser les morceaux pour récupérer tout le sirop.
- Conserver le sirop au frais dans un flacon fermé.
- Krok 5
Préparer le pumpkin spice latte
- Faire chauffer le lait et le faire mousser.
- Verser le café espresso dans une tasse et ajouter le sirop de pumpkin spice.
- Compléter avec le lait chaud mousseux et saupoudrer d'un peu de cannelle.