Danie główne
Smoked Trout with Vegetable Stew
1 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
B
1 godz. 30 min
1 godz. 30 minSmoked Trout with Vegetable Stew
przepis od
@momentosforest
@momentosforest
1 przepis
1 import
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
fresh trout (gutted and cleaned)Ryby2 kawałki
fish salt with lemongrass, anise hyssop, lemon thyme and mild chiliPrzyprawy30 g
eggplant (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
tomatoes (diced)Warzywa i owoce4 kawałki
bell pepper (diced)Warzywa i owoce2 kawałki
onion (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
vegetable oilSpiżarnia30 ml
saltPrzyprawy5 g
na porcję
Wartości odżywcze
299kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 33 g
- Tłuszcz
- 14 g
czego użyjesz
Przybory
Grill
Patelnia- Garnek
Szczypce kuchenne
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Season the trout
- Rub the trout inside and out with the fish salt
- Let the fish rest so the seasoning penetrates
- Krok 2
Prepare the vegetables
- Dice the eggplant, tomatoes and bell pepper
- Chop the onion and mince the garlic
- Krok 3
Start the vegetable stew
- Heat the oil in a pot and sweat the onion and garlic
- Add the eggplant, tomatoes and bell pepper
- Season with salt and let it stew, stirring occasionally
- Krok 4
Smoke the trout
- Place the trout on the grill over the fire
- Smoke until the flesh is opaque and flakes easily, turning once
- Krok 5
Serve
- Plate the smoked trout with the vegetable stew