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Soupe de grand-mère à l'orge
Danie główne

Soupe de grand-mère à l'orge

55 minPorcje: 4Nutri-Score A€
od @casawiacute1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • orge perlé (rincé)Produkty zbożowe200 g
  • eauInne1,5 litry
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • cresson (lavé, grossièrement haché)Warzywa i owoce100 g
  • fenugrec (moulu)Przyprawy5 g
  • nigellePrzyprawy5 g
  • origan séchéPrzyprawy5 g
  • coriandre séchée (moulue)Przyprawy5 g
  • cumin (moulu)Przyprawy5 g
  • selPrzyprawy8 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

256kcal

Węglowodany
40 g
Białko
6 g
Tłuszcz
8 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Płyta kuchenna
  • Chochla

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Rincer l'orge

    • Rincer l'orge perlé à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide.
    • Égoutter.
    Krok 1

  2. Faire revenir l'orge aux épices

    • Chauffer l'huile d'olive dans un faitout.
    • Ajouter l'orge et le faire revenir quelques instants.
    • Ajouter le fenugrec, la nigelle, l'origan, la coriandre séchée et le cumin, puis mélanger.
    Krok 2

  3. Ajouter l'eau et assaisonner

    • Verser l'eau dans le faitout.
    • Saler et poivrer.
    • Porter à ébullition.
    Krok 3

  4. Laisser cuire doucement

    • Baisser le feu et laisser cuire tranquillement à couvert jusqu'à ce que l'orge soit tendre.
    • Remuer de temps en temps et ajouter un peu d'eau si la soupe épaissit trop.
    Krok 4

  5. Ajouter le cresson et servir

    • Ajouter le cresson haché en fin de cuisson et laisser fondre quelques minutes.
    • Rectifier l'assaisonnement.
    • Servir bien chaud à la louche.
    Krok 5
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