Skip to content
Menu
Soupe de potimarron rôti au curry rouge et lait de coco
Przystawka

Soupe de potimarron rôti au curry rouge et lait de coco

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score B€€
od @gourmandiseries1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • potimarron (lavé, épépiné et coupé en morceaux (peau conservée))Warzywa i owoce1 kg
  • huile d'oliveSpiżarnia20 ml
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • pâte de curry rougeSpiżarnia30 g
  • bouillon de légumesSpiżarnia600 ml
  • lait de cocoSpiżarnia400 ml
  • sel (au goût)Przyprawy1 kawałek
  • poivre (au goût)Przyprawy1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

249kcal

Węglowodany
24 g
Białko
4 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Garnek
  • Blender ręczny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Rôtir le potimarron

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Répartir les morceaux de potimarron sur la plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
    • Enfourner jusqu'à ce que la chair soit tendre et légèrement dorée.
    Krok 1

  2. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans un faitout.
    • Faire revenir l'oignon émincé et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
    Krok 2

  3. Ajouter la pâte de curry

    • Ajouter la pâte de curry rouge et laisser torréfier quelques instants en remuant.
    Krok 3

  4. Cuire la soupe

    • Ajouter le potimarron rôti et le bouillon de légumes.
    • Porter à frémissement et laisser mijoter.
    Krok 4

  5. Mixer avec le lait de coco

    • Verser le lait de coco.
    • Mixer finement jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.
    • Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
    Krok 5

  6. Servir

    • Répartir la soupe dans des bols et servir bien chaude.
    Krok 6
Pobierz Mezze