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Soupe de tortellini épinards & ricotta
Danie główne

Soupe de tortellini épinards & ricotta

50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @chesterfoodies189 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • tortellini épinards & ricotta (frais ou frais surgelés)Produkty świeże500 g
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (haché finement)Warzywa i owoce2 kawałki
  • carottes (en fines rondelles)Warzywa i owoce4 kawałki
  • champignons (girolles) (nettoyés)Warzywa i owoce150 g
  • pulpe de tomate (en boîte)Spiżarnia400 g
  • concentré de tomateSpiżarnia15 ml
  • vin rougeNapoje100 ml
  • épinards frais (lavés)Warzywa i owoce200 g
  • romarin frais (en branches)Warzywa i owoce2 kawałki
  • bouillon de légumesSpiżarnia800 ml
  • crème fraîcheNabiał100 ml
  • paprika fuméPrzyprawy5 g
  • huile d'oliveSpiżarnia20 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • feta (émiettée, en topping)Nabiał60 g

na porcję

Wartości odżywcze

509kcal

Węglowodany
61 g
Białko
22 g
Tłuszcz
20 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les légumes

    • Émincer les oignons.
    • Couper les carottes en fines rondelles.
    • Hacher finement l'ail.
    Krok 1

  2. Faire revenir oignons et carottes

    • Dans une cocotte, faire revenir les oignons et les carottes avec l'huile d'olive.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient légèrement colorés.
    Krok 2

  3. Ajouter ail, concentré de tomate et paprika

    • Ajouter l'ail, le concentré de tomate et le paprika fumé.
    • Bien mélanger.
    Krok 3

  4. Déglacer au vin rouge

    • Déglacer avec le vin rouge.
    • Laisser évaporer l'alcool.
    Krok 4

  5. Mijoter la soupe

    • Ajouter le bouillon, la pulpe de tomate, le romarin frais et les champignons.
    • Assaisonner de sel et de poivre.
    • Laisser mijoter tranquillement.
    Krok 5

  6. Ajouter les épinards

    • Retirer les branches de romarin.
    • Ajouter les épinards et les laisser fondre.
    Krok 6

  7. Cuire les tortellini

    • Ajouter les tortellini dans la soupe.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    Krok 7

  8. Finir avec la crème et servir

    • Couper le feu et ajouter la crème fraîche.
    • Servir dans des bols avec un peu de feta émiettée en topping.
    Krok 8
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