Danie główne
Soupe de tripes de mouton à l'ivoirienne
1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
1 godz. 15 min
1 godz. 15 minSoupe de tripes de mouton à l'ivoirienne
czego potrzebujesz
Składniki
tripes de mouton (nettoyées et coupées en morceaux)Mięso1 kg
tomates (mixées)Warzywa i owoce2 kawałki
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (pilé)Warzywa i owoce3 kawałki
piment sec (écrasé)Przyprawy2 kawałki
selPrzyprawy5 g
cube d'assaisonnement (émietté)Spiżarnia2 kawałki
eauNapoje1 litr- huileSpiżarnia30 ml
na porcję
Wartości odżywcze
411kcal
- Węglowodany
- 6 g
- Białko
- 44 g
- Tłuszcz
- 24 g
czego użyjesz
Przybory
Szybkowar
Blender kielichowy- Garnek
- Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Cuire les tripes
- Nettoyer soigneusement les tripes et les couper en morceaux.
- Les faire cuire dans la marmite à pression avec un peu d'eau et de sel pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
- Sans marmite à pression, les faire cuire à part dans une marmite pendant 1 à 2 heures.
- Krok 2
Préparer la base tomate
- Mixer les tomates avec l'oignon et l'ail.
- Chauffer l'huile dans une marmite et y faire revenir la préparation mixée.
- Ajouter le piment sec écrasé, le sel et le cube d'assaisonnement.
- Krok 3
Mijoter la soupe
- Ajouter les tripes cuites dans la base tomate.
- Verser l'eau et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec de l'attieké, du riz ou du pain.