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Soupe montagnarde aux saucisses, chou frisé et haricots blancs
Danie główne

Soupe montagnarde aux saucisses, chou frisé et haricots blancs

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @doramaz777_12 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • chou frisé (coupé en fines lamelles)Warzywa i owoce500 g
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Warzywa i owoce3 kawałki
  • blancs de poireaux (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail semoulePrzyprawy5 g
  • saucissesMięso6 kawałki
  • thymPrzyprawy2 g
  • laurierPrzyprawy2 kawałki
  • bouillon de volaille (cube ou sachet)Spiżarnia1 kawałek
  • eauNapoje1,5 litry
  • haricots blancs (égouttés et rincés)Spiżarnia400 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • persil frais (ciselé)Warzywa i owoce10 g
  • pain (coupé en dés pour les croûtons)Piekarnia150 g
  • ail (pour les croûtons)Warzywa i owoce2 kawałki
  • herbes de ProvencePrzyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

245kcal

Węglowodany
22 g
Białko
10 g
Tłuszcz
13 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Garnek
  • Durszlak
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Blanchir le chou frisé

    • Couper le chou frisé en fines lamelles.
    • Plonger le chou dans l'eau bouillante pour le blanchir.
    • Bien rincer le chou à l'eau froide et réserver.
    Krok 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Chauffer un peu d'huile dans le faitout.
    • Ajouter l'oignon émincé, les carottes et les blancs de poireaux.
    • Ajouter l'ail semoule (ou de l'ail frais) et laisser cuire en remuant.
    Krok 2

  3. Ajouter les saucisses et les aromates

    • Ajouter les saucisses et remuer quelques minutes.
    • Ajouter le thym et le laurier.
    Krok 3

  4. Mouiller et laisser mijoter

    • Recouvrir d'eau et ajouter le bouillon de volaille (saler légèrement si vous n'utilisez pas de bouillon).
    • Laisser cuire à couvert.
    Krok 4

  5. Tailler le chou

    • Pendant la cuisson, couper le chou blanchi en fines lamelles.
    Krok 5

  6. Assembler la soupe

    • Sortir les saucisses de la soupe et les couper en rondelles.
    • Ajouter le chou, les saucisses et les haricots blancs rincés dans la soupe.
    • Laisser mijoter à nouveau.
    Krok 6

  7. Ajuster l'assaisonnement et servir

    • Ajouter un peu de poivre et du persil frais ciselé.
    • Préparer des croûtons avec le pain, l'ail, l'huile d'olive et les herbes de Provence, puis servir.
    Krok 7
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