Danie główne
Souris d'agneau confite au miel et au romarin, gratin dauphinois de patates douces
2 godz. 45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€€
C
2 godz. 45 min
2 godz. 45 minSouris d'agneau confite au miel et au romarin, gratin dauphinois de patates douces
czego potrzebujesz
Składniki
souris d'agneauMięso4 kawałki
mielSpiżarnia30 ml
gingembre (en poudre)Przyprawy2 g
paprikaPrzyprawy2 g
sauce sojaSpiżarnia15 ml
romarin (branches)Warzywa i owoce2 kawałki
persil (ciselé)Warzywa i owoce10 g
oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
huile d'oliveSpiżarnia15 ml
selPrzyprawy5 g
poivrePrzyprawy2 g
patate douce (en fines tranches)Warzywa i owoce900 g
crème liquideNabiał300 ml
noix de muscade (râpée)Przyprawy2 g
beurre (en lamelles)Nabiał50 g
ail (gousses, hachées)Warzywa i owoce2 kawałki
na porcję
Wartości odżywcze
648kcal
- Węglowodany
- 53 g
- Białko
- 36 g
- Tłuszcz
- 33 g
czego użyjesz
Przybory
Piekarnik
Naczynie żaroodporne
Patelnia
couteau
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer le gratin de patates douces
- Découper les patates douces en fines tranches.
- Les badigeonner de crème liquide assaisonnée de sel, poivre, muscade et ail.
- Krok 2
Monter et cuire le gratin
- Superposer les tranches dans un plat en ajoutant des lamelles de beurre entre chaque étage.
- Parsemer de persil.
- Enfourner à 180 °C.
- Krok 3
Saisir les souris d'agneau
- Saisir les souris d'agneau à feu vif dans un filet d'huile.
- Krok 4
Confire l'agneau
- À feu moyen doux, ajouter les oignons, les épices, le miel, la sauce soja et le romarin.
- Couvrir d'eau à mi-hauteur.
- Laisser mijoter en retournant les souris toutes les 20 à 30 minutes.
- Krok 5
Dresser
- Servir les souris d'agneau confites avec le gratin de patates douces.
- Parsemer de persil frais.