Danie główne
Spaghetti alla carbonara véganes
40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minSpaghetti alla carbonara véganes
przepis od
Patate & Cornichon
@patateetcornichon
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czego potrzebujesz
Składniki
spaghettiProdukty zbożowe400 g
pomme de terre (pelée et coupée en cubes)Warzywa i owoce250 g
carotte (pelée et coupée en rondelles)Warzywa i owoce100 g
noix de cajou (non salées)Orzechy i nasiona60 g
fécule de tapiocaSpiżarnia20 g
eau (pour la cuisson des légumes)Inne300 ml
bacon végétal (coupé en lanières)Produkty świeże150 g
poivre noir (fraîchement moulu)Przyprawy4 g- fromage râpé végan (maison)Produkty świeże60 g
persil plat (ciselé)Warzywa i owoce10 g
sel (pour l'eau des pâtes)Przyprawy8 g
huile d'olive (pour la cuisson du bacon)Spiżarnia15 ml
na porcję
Wartości odżywcze
519kcal
- Węglowodany
- 85 g
- Białko
- 16 g
- Tłuszcz
- 13 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Garnek
Blender kielichowy
Patelnia
Durszlak
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Cuire les légumes
- Peler la pomme de terre et la carotte, puis les couper en morceaux.
- Les mettre dans une casserole avec l'eau et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Krok 2
Mixer la sauce
- Égoutter les légumes en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Mixer les légumes avec les noix de cajou et la fécule de tapioca jusqu'à obtenir une sauce lisse et épaisse.
- Krok 3
Cuire les pâtes
- Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition et cuire les spaghetti al dente.
- Réserver une louche d'eau de cuisson avant d'égoutter.
- Krok 4
Griller le bacon végétal
- Faire revenir le bacon végétal dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit bien grillé et croustillant.
- Krok 5
Émulsionner et servir
- Verser la sauce dans la poêle avec les pâtes et ajouter un peu d'eau de cuisson pour émulsionner.
- Mélanger, ajouter beaucoup de poivre noir, le fromage râpé végan et le persil plat ciselé.
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