Skip to content
Menu
Spring Roll Vermicelli Bowl with Peanut Ginger Sauce
Danie główne

Spring Roll Vermicelli Bowl with Peanut Ginger Sauce

30 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @gilliehouston2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • rice vermicelli noodlesProdukty zbożowe150 g
  • rice paper wrappersSpiżarnia6 kawałki
  • cooked shrimp (peeled, deveined)Ryby150 g
  • lettuce (shredded)Warzywa i owoce100 g
  • carrot (julienned)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cucumber (julienned)Warzywa i owoce1 kawałek
  • fresh mint (leaves picked)Warzywa i owoce10 g
  • fresh cilantro (roughly chopped)Warzywa i owoce10 g
  • peanut butterSpiżarnia60 g
  • soy sauceSpiżarnia30 ml
  • rice vinegarSpiżarnia15 ml
  • honeySpiżarnia15 ml
  • fresh ginger (grated)Warzywa i owoce10 g
  • garlic (grated)Warzywa i owoce1 kawałek
  • lime (juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sesame oilSpiżarnia10 ml
  • waterInne60 ml
  • roasted peanuts (crushed)Orzechy i nasiona30 g

na porcję

Wartości odżywcze

609kcal

Węglowodany
83 g
Białko
23 g
Tłuszcz
21 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Rondel
  • Trzepaczka
  • Durszlak
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cook the vermicelli

    • Boil the rice vermicelli until tender.
    • Drain and rinse under cold water, then set aside.
    Krok 1

  2. Make the peanut ginger sauce

    • Whisk the peanut butter, soy sauce, rice vinegar, honey, grated ginger, grated garlic, lime juice and sesame oil in a bowl.
    • Loosen with the water until pourable and smooth.
    Krok 2

  3. Prepare the fillings

    • Julienne the carrot and cucumber.
    • Shred the lettuce and pick the mint and cilantro leaves.
    • Crush the roasted peanuts.
    Krok 3

  4. Soften the rice paper

    • Dip each rice paper wrapper briefly in warm water until pliable.
    • Lay it flat on a clean surface.
    Krok 4

  5. Roll the spring rolls

    • Layer lettuce, vermicelli, carrot, cucumber, herbs and shrimp on the wrapper.
    • Fold in the sides and roll up tightly.
    Krok 5

  6. Assemble the bowls

    • Slice the rolls and arrange over the remaining vermicelli with the vegetables.
    • Spoon over the peanut ginger sauce and scatter with crushed peanuts and herbs.
    Krok 6
Pobierz Mezze