Skip to content
Menu
Sprout Pulao with Cucumber Raita and Tangy Salad
Danie główne

Sprout Pulao with Cucumber Raita and Tangy Salad

45 minPorcje: 4Nutri-Score A€
od @brownmomlife11 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • oilSpiżarnia30 ml
  • cumin seedsPrzyprawy5 g
  • garlic (chopped)Warzywa i owoce4 kawałki
  • onion (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • saltPrzyprawy6 g
  • red chilli powderPrzyprawy3 g
  • coriander powderPrzyprawy4 g
  • bay leafPrzyprawy1 kawałek
  • moong dal sprouts (washed and drained)Warzywa i owoce200 g
  • frozen cornWarzywa i owoce80 g
  • beans (chopped)Warzywa i owoce80 g
  • carrots (chopped)Warzywa i owoce80 g
  • peasWarzywa i owoce80 g
  • rice (washed and drained)Produkty zbożowe250 g
  • waterInne500 ml
  • cucumber (grated or finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • plain yogurtNabiał250 g
  • roasted cumin powderPrzyprawy3 g
  • lettuce (chopped)Warzywa i owoce100 g
  • jalapeño (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cherry tomatoes (halved)Warzywa i owoce150 g
  • chaat masalaPrzyprawy4 g
  • lemon juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce20 ml

na porcję

Wartości odżywcze

383kcal

Węglowodany
61 g
Białko
13 g
Tłuszcz
10 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Szybkowar
  • Miska ×2
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Bloom the aromatics

    • Heat the oil in a pressure cooker and add the cumin seeds and chopped garlic.
    • Sauté for about a minute until fragrant.
    Krok 1

  2. Soften the onion

    • Add the chopped onion and cook until slightly soft.
    Krok 2

  3. Add the spices

    • Add the salt, red chilli powder, coriander powder and bay leaf.
    • Mix well to coat the onions.
    Krok 3

  4. Sauté the sprouts and vegetables

    • Add the washed and drained moong dal sprouts along with the frozen corn, beans, carrots and peas.
    • Sauté for a couple of minutes.
    Krok 4

  5. Add the rice and water

    • Add the washed rice and the water.
    • Mix gently.
    Krok 5

  6. Pressure cook

    • Pressure cook on high for 4 minutes.
    • Allow the pressure to release safely before opening the cooker.
    Krok 6

  7. Make the cucumber raita

    • Grate or finely chop the cucumber.
    • Mix it with the plain yogurt, salt and roasted cumin powder.
    Krok 7

  8. Make the tangy salad

    • Add the chopped lettuce, onion, jalapeño and cherry tomatoes to a bowl.
    • Add the salt, chaat masala and fresh lemon juice.
    • Mix well and serve fresh.
    Krok 8

  9. Serve

    • Fluff the pulao and serve with the cucumber raita and tangy salad.
    Krok 9
Pobierz Mezze