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Steak de filet, pommes de terre rôties, brocoli et chou crémeux
Danie główne

Steak de filet, pommes de terre rôties, brocoli et chou crémeux

45 minPorcje: 2Nutri-Score C€€€
od @brittanyhmiller3 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • steak de filet (à température ambiante)Mięso400 g
  • pommes de terre (coupées en quartiers)Warzywa i owoce600 g
  • brocoli (en fleurettes)Warzywa i owoce300 g
  • chou frisé (émincé)Warzywa i owoce200 g
  • champignons (émincés)Warzywa i owoce150 g
  • huile d'oliveSpiżarnia45 ml
  • beurre à l'ail (fondu)Nabiał80 g
  • crèmeNabiał150 ml
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce10 g
  • assaisonnement pour steakPrzyprawy8 g
  • poivre à l'ailPrzyprawy6 g
  • selPrzyprawy5 g
  • sauce au poivreSpiżarnia150 ml

na porcję

Wartości odżywcze

940kcal

Węglowodany
48 g
Białko
53 g
Tłuszcz
60 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia ×2
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Rôtir les pommes de terre

    • Mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, le beurre à l'ail, le sel et le poivre à l'ail.
    • Étaler sur une plaque de cuisson.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
    Krok 1

  2. Cuire le steak

    • Saisir le steak dans le beurre à l'ail avec l'assaisonnement pour steak.
    • Cuire 5 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne.
    • Laisser reposer puis trancher.
    Krok 2

  3. Napper de beurre à l'ail et persil

    • Faire fondre le beurre à l'ail avec le persil.
    • Arroser le steak tranché.
    Krok 3

  4. Frire le brocoli

    • Faire revenir le brocoli dans l'huile d'olive et le beurre à l'ail.
    • Assaisonner de poivre à l'ail.
    Krok 4

  5. Préparer le chou crémeux

    • Cuire le chou frisé dans la crème plutôt que dans l'eau.
    • Assaisonner de poivre à l'ail.
    Krok 5

  6. Sauter les champignons

    • Faire sauter les champignons jusqu'à coloration.
    Krok 6

  7. Dresser et napper de sauce au poivre

    • Disposer le steak, les pommes de terre, le brocoli, le chou et les champignons dans l'assiette.
    • Arroser généreusement de sauce au poivre.
    Krok 7
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