Danie główne
Steak Fajita Salad
45 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minSteak Fajita Salad
czego potrzebujesz
Składniki
steak (sirloin or flank, trimmed)Mięso600 g
bell peppers (sliced)Warzywa i owoce2 kawałki
onion (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek- lettuce (washed and chopped)Warzywa i owoce200 g
olive oil (for the marinade)Spiżarnia60 ml- lime juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce30 ml
soy sauceSpiżarnia30 ml
garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
chili powderPrzyprawy8 g
cumin (ground)Przyprawy5 g
smoked paprikaPrzyprawy4 g
saltPrzyprawy5 g
black pepper (ground)Przyprawy2 g- cilantro (for the vinaigrette)Warzywa i owoce30 g
red wine vinegar (for the vinaigrette)Spiżarnia30 ml- olive oil (for the vinaigrette)Spiżarnia90 ml
na porcję
Wartości odżywcze
463kcal
- Węglowodany
- 10 g
- Białko
- 33 g
- Tłuszcz
- 33 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Patelnia
Szczypce kuchenne
Trzepaczka
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Make the marinade
- Whisk the olive oil, lime juice, soy sauce, garlic, chili powder, cumin, smoked paprika, salt and black pepper in a bowl.
- Add the steak and coat well, then cover and refrigerate.
- Krok 2
Prep the vegetables
- Slice the bell peppers and onion.
- Season the vegetables and set aside.
- Krok 3
Cook the steak
- Heat a pan over high heat and cook the steak about 5 minutes per side.
- Transfer to a board and rest.
- Krok 4
Wash the lettuce
- Wash and chop the lettuce while the steak rests.
- Arrange the lettuce in bowls or on a platter.
- Krok 5
Sear the peppers and onions
- Cook the seasoned peppers and onion in the hot pan until softened and lightly charred.
- Krok 6
Make the cilantro vinaigrette
- Blend or whisk the cilantro, red wine vinegar and olive oil until emulsified.
- Krok 7
Assemble the salad
- Slice the rested steak against the grain.
- Top the lettuce with the peppers, onion and steak, then drizzle with the cilantro vinaigrette.