Danie główne
Steak & Sweet Potato Power Bowl
40 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minSteak & Sweet Potato Power Bowl
przepis od
@life_withkarinaa
@life_withkarinaa
1 przepis
1 import
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
sweet potato (peeled and cut into cubes)Warzywa i owoce2 kawałki
steak (sirloin or flank, at room temperature)Mięso300 g
olive oil (for roasting and searing)Spiżarnia30 ml
saltPrzyprawy5 g
black pepper (freshly ground)Przyprawy2 g
smoked paprikaPrzyprawy3 g
garlic powderPrzyprawy3 g
butter (for basting the steak)Nabiał15 g
baby spinach (washed)Warzywa i owoce60 g- cherry tomatoes (halved)Warzywa i owoce100 g
avocado (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
greek yogurt (plain)Nabiał100 g- lemon juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce15 ml
na porcję
Wartości odżywcze
585kcal
- Węglowodany
- 38 g
- Białko
- 39 g
- Tłuszcz
- 31 g
czego użyjesz
Przybory
Piekarnik
Blacha do pieczenia
Patelnia
Miska
Szczypce kuchenne
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Roast the sweet potatoes
- Preheat the oven to 200 °C.
- Toss the sweet potato cubes with olive oil, smoked paprika, garlic powder, salt and pepper.
- Spread on a baking tray in a single layer and roast until golden and tender.
- Krok 2
Sear the steak
- Season the steak generously with salt and pepper.
- Heat a frying pan over high heat and sear the steak on both sides.
- Add the butter and baste the steak, then rest it before slicing against the grain.
- Krok 3
Mix the yogurt sauce
- Combine the greek yogurt with the lemon juice, salt and pepper.
- Krok 4
Assemble the bowls
- Add the roasted sweet potatoes, baby spinach and cherry tomatoes to bowls.
- Top with the sliced steak and avocado.
- Drizzle with the yogurt sauce and serve.