Skip to content
Menu
Steak with Red Wine Sauce
Danie główne

Steak with Red Wine Sauce

35 minPorcje: 2Nutri-Score C€€€
od @wolfalexanderl1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • steak (at room temperature)Mięso400 g
  • red wineNapoje200 ml
  • butter (cold, cubed)Nabiał30 g
  • shallot (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (crushed)Warzywa i owoce1 kawałek
  • beef stockSpiżarnia150 ml
  • olive oilSpiżarnia15 ml
  • saltPrzyprawy3 g
  • black pepper (freshly ground)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

479kcal

Węglowodany
6 g
Białko
44 g
Tłuszcz
31 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Season and sear the steak

    • Pat the steak dry and season generously with salt and pepper.
    • Heat the olive oil in a frying pan over high heat and sear the steak on both sides.
    • Add a knob of butter and baste the steak, then transfer to a board to rest.
    Krok 1

  2. Start the red wine sauce

    • Lower the heat and soften the shallot and garlic in the pan drippings.
    • Pour in the red wine and let it reduce by half, scraping up the browned bits.
    Krok 2

  3. Finish the sauce

    • Add the beef stock and simmer until slightly thickened.
    • Take the pan off the heat and whisk in the cold butter until glossy.
    • Slice the rested steak and serve with the sauce.
    Krok 3
Pobierz Mezze