Skip to content
Menu
Sticky Garlicky Maple Jalapeño Soy Tofu
Danie główne

Sticky Garlicky Maple Jalapeño Soy Tofu

30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @vinniecookclub2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • firm tofu (drained and cut into bite-sized cubes)Produkty świeże900 g
  • sesame oilSpiżarnia30 ml
  • cornstarch (for the tofu coating)Spiżarnia8 g
  • saltPrzyprawy5 g
  • black pepper (ground)Przyprawy5 g
  • white pepper (ground)Przyprawy5 g
  • garlic powderPrzyprawy2 g
  • sweet paprikaPrzyprawy3 g
  • smoked paprikaPrzyprawy3 g
  • soy sauceSpiżarnia60 ml
  • maple syrupSpiżarnia15 ml
  • pomegranate molasses (or hoisin sauce)Spiżarnia15 ml
  • black pepper (ground, for the sauce)Przyprawy6 g
  • white pepper (ground, for the sauce)Przyprawy6 g
  • cornstarch (for the sauce)Spiżarnia10 g
  • ground gingerPrzyprawy4 g
  • coconut oilSpiżarnia30 ml
  • butter (or more coconut oil)Nabiał28 g
  • red onion (small, finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • jarred jalapeños (whole, sliced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • chilli flakesPrzyprawy2 g
  • fresh chilli (sliced, for topping)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (cloves, finely minced)Warzywa i owoce10 kawałki
  • water (for the cornflour slurry)Inne60 ml
  • spring onions (sliced, for topping)Warzywa i owoce2 kawałki
  • fried shallots (for topping)Spiżarnia20 g
  • sesame seeds (for topping)Orzechy i nasiona10 g

na porcję

Wartości odżywcze

414kcal

Węglowodany
23 g
Białko
22 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Preheat the oven or air fryer

    • Set the oven or air fryer to 200 °C.
    Krok 1

  2. Coat and crisp the tofu

    • In a bowl, coat the tofu cubes with the sesame oil and toss.
    • Add the cornstarch, salt, black pepper, white pepper, garlic powder, sweet paprika and smoked paprika, then toss to coat evenly.
    • Spread on a baking tray and cook for 15 minutes, flip the pieces once they start browning and cook for another 10 minutes.
    Krok 2

  3. Start the sauce base

    • In a wide frying pan, heat the coconut oil with the red onion, chilli flakes and a pinch of salt.
    Krok 3

  4. Add garlic and jalapeños

    • Add the minced garlic and sliced jalapeños and stir for 1 minute.
    Krok 4

  5. Simmer the sticky sauce

    • Add the soy sauce, maple syrup, pomegranate molasses, black pepper, white pepper, cornstarch, ground ginger and butter.
    • Simmer, adding water if it gets too thick, until the sauce coats the back of a spoon but drips off slowly.
    Krok 5

  6. Glaze the tofu and serve

    • Stir the cornflour slurry into the sauce to thicken.
    • Add the crispy tofu and coat all sides of every piece.
    • Serve topped with fresh chilli, spring onions, fried shallots and sesame seeds.
    Krok 6
Pobierz Mezze