Skip to content
Menu
Street Corn Chicken & Rice Bowls
Danie główne

Street Corn Chicken & Rice Bowls

3 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @cass.spinelli1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • chicken breastMięso450 g
  • onion (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • saltPrzyprawy3 g
  • black pepperPrzyprawy2 g
  • chili powderPrzyprawy6 g
  • lime juiceWarzywa i owoce30 ml
  • sour creamNabiał45 g
  • greek yogurtNabiał70 g
  • canned corn (drained)Spiżarnia285 g
  • rotel diced tomatoes with green chiles (half a can)Spiżarnia200 g
  • cilantro (chopped)Warzywa i owoce10 g
  • rice (cooked, for serving)Produkty zbożowe300 g
  • cheese crumbles (for topping)Nabiał60 g
  • avocado (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sour cream (for topping)Nabiał60 g

na porcję

Wartości odżywcze

588kcal

Węglowodany
75 g
Białko
33 g
Tłuszcz
18 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Wolnowar
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Season the chicken

    • Place the chicken breast in the slow cooker.
    • Add the diced onion and minced garlic.
    • Season with salt, pepper and chili powder.
    • Add a few splashes of lime juice to lightly coat the bottom of the chicken.
    Krok 1

  2. Slow cook the chicken

    • Cook on high for 3 hours or on low for 6 hours.
    Krok 2

  3. Add the creamy corn mixture

    • Add the sour cream, greek yogurt, canned corn and rotel.
    • Stir in the cilantro and more salt and pepper.
    • Put it on low for 1 to 2 hours.
    Krok 3

  4. Shred and finish

    • Shred the chicken and cook for 30 to 45 minutes on high or 1 to 2 hours on low.
    Krok 4

  5. Assemble the bowls

    • Serve over rice.
    • Top with cheese crumbles, avocado and sour cream.
    Krok 5
Pobierz Mezze