Skip to content
Menu
Surf & Turf with Avocado Coriander Sauce, Garlic Prawns, Creamy Mash and Air-Fried Veg
Danie główne

Surf & Turf with Avocado Coriander Sauce, Garlic Prawns, Creamy Mash and Air-Fried Veg

1 godz.Porcje: 2Nutri-Score C€€€
od @kekemphuthi1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • avocado (ripe)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • olive oil (garlic-infused)Spiżarnia15 ml
  • garlic cloves (cooked in the oil)Warzywa i owoce3 kawałki
  • Greek yoghurtNabiał30 ml
  • coriander (fresh, chopped)Warzywa i owoce30 g
  • lemon juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce10 ml
  • black pepper (ground)Przyprawy1 g
  • vegetable spice (optional)Przyprawy2 g
  • asparagus (trimmed)Warzywa i owoce200 g
  • carrots (cut into sticks)Warzywa i owoce200 g
  • prawns (peeled and deveined)Ryby300 g
  • garlic (chopped)Warzywa i owoce3 kawałki
  • butter (stick)Nabiał50 g
  • lemon juiceWarzywa i owoce20 ml
  • Dijon mustardSpiżarnia5 ml
  • paprikaPrzyprawy2,5 ml
  • black pepper (ground)Przyprawy1 g
  • saltPrzyprawy2 g
  • vegetable spicePrzyprawy2 g
  • double thick creamNabiał100 ml
  • pouring creamNabiał100 ml
  • lamb or beef steakMięso400 g
  • mint leaves (fresh, chopped)Warzywa i owoce10 g
  • extra virgin olive oilSpiżarnia30 ml
  • barbecue seasoningPrzyprawy5 ml
  • saltPrzyprawy2 g
  • black pepper (ground)Przyprawy1 g
  • olive oil (for frying)Spiżarnia15 ml
  • potatoes (peeled and cubed)Warzywa i owoce600 g
  • butterNabiał40 g
  • aromatPrzyprawy2 g
  • Italian herbs (dried)Przyprawy2 g
  • pouring creamNabiał80 ml

na porcję

Wartości odżywcze

1258kcal

Węglowodany
65 g
Białko
53 g
Tłuszcz
88 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Patelnia
  • Rondel
  • Tłuczek do ziemniaków

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the avocado coriander sauce

    • Add the avocado, garlic-infused oil, cooked garlic cloves, Greek yoghurt, coriander, lemon juice and black pepper to a blender.
    • Blend until smooth and creamy.
    • Add a little vegetable spice if you like a fresher flavour.
    Krok 1

  2. Air-fry the vegetables

    • Toss the asparagus and carrots with a little oil and seasoning.
    • Air fry until tender and lightly charred.
    Krok 2

  3. Cook the prawns

    • Sauté the butter and chopped garlic until fragrant.
    • Add the prawns and cook for 3 minutes.
    • Add the lemon juice and Dijon mustard and cook for 2 minutes more.
    • Stir in the cream, black pepper and vegetable spice, then simmer until the sauce is thick and saucy.
    Krok 3

  4. Marinate and fry the meat

    • Marinate the lamb or beef with mint leaves, extra virgin olive oil, barbecue seasoning, salt and pepper.
    • Fry in a little more olive oil in a non-stick pan until cooked to your liking.
    Krok 4

  5. Make the creamy mash

    • Boil the potatoes until soft, then drain.
    • Mash with butter, aromat, Italian herbs and pouring cream until smooth and creamy.
    Krok 5

  6. Plate and serve

    • Serve the meat and prawns with the mash, air-fried vegetables and avocado sauce.
    Krok 6
Pobierz Mezze