Émincer et faire revenir l'oignon

• Couper l'oignon blanc en fines lamelles puis en petits morceaux.
• Faire revenir les morceaux d'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Cuire la viande hachée

• Déposer le steak haché dans la poêle et l'émietter à la spatule.
• Laisser cuire à feu moyen avec le sel et le poivre, puis bien mélanger.

Ajouter la sauce tomate et le cheddar

• Ajouter un peu de sauce tomate dans la viande.
• Ajouter le cheddar râpé et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.

Garnir et refermer la tortilla

• Répartir la préparation sur une tortilla.
• Parsemer de mozzarella râpée et refermer avec la seconde tortilla en forme d'hexagone.

Cuire à la poêle

• Faire cuire le tacos refermé à la poêle, en le retournant à mi-cuisson.

Gratiner au four

• Étaler une fine couche de sauce tomate sur le dessus.
• Ajouter une poignée de mozzarella râpée et enfourner jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

Déguster

• Ouvrir le tacos en deux et servir bien chaud.