Danie główne
Tacos de poisson frit
45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minTacos de poisson frit
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Whoogy ́s - FanClub
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czego potrzebujesz
Składniki
chou rouge (coupé très finement)Warzywa i owoce200 g- chou blanc (coupé très finement)Warzywa i owoce200 g
citron vert (pressé)Warzywa i owoce3 kawałki
fleur de selPrzyprawy5 g
oignon (finement émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
tomate (en petits dés)Warzywa i owoce2 kawałki
coriandre (ciselée)Warzywa i owoce15 g
yaourt grecNabiał150 g
sauce piquanteSpiżarnia30 ml
farineSpiżarnia150 g- maïzenaSpiżarnia50 g
- levure chimiqueSpiżarnia8 g
- paprika fuméPrzyprawy5 g
selPrzyprawy5 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g- piment d'EspelettePrzyprawy4 g
origanPrzyprawy3 g
œufNabiał1 kawałek
moutardeSpiżarnia15 g
bière (une canette entière)Napoje330 ml
filet de poisson blanc (coupé en bâtonnets)Ryby600 g- huile de fritureSpiżarnia1 litr
- tortillaPiekarnia8 kawałki
na porcję
Wartości odżywcze
648kcal
- Węglowodany
- 53 g
- Białko
- 36 g
- Tłuszcz
- 33 g
czego użyjesz
Przybory
Miska ×3
Patelnia
Frytkownica
Trzepaczka
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la salsa de chou
- Couper très finement le chou rouge et le chou blanc.
- Ajouter un filet de citron vert et la fleur de sel, puis mélanger.
- Krok 2
Préparer la salsa fraîche
- Mélanger l'oignon, la tomate, la coriandre et un filet de citron vert.
- Krok 3
Préparer la sauce crémeuse
- Mélanger le yaourt grec, la sauce piquante et le citron vert.
- Réserver au frais.
- Krok 4
Préparer la panure
- Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure chimique, le paprika fumé, le sel, le poivre, le piment d'Espelette et l'origan.
- Ajouter l'œuf, la moutarde et la bière entière.
- Fouetter jusqu'à obtenir une belle texture.
- Krok 5
Découper le poisson
- Découper les filets de poisson blanc en petits bâtonnets.
- Les sécher avec de l'essuie-tout.
- Krok 6
Frire le poisson
- Tremper les bâtonnets de poisson dans la panure.
- Plonger dans l'huile bouillante jusqu'à coloration dorée.
- Égoutter et débarrasser sur essuie-tout.
- Krok 7
Toaster les tortillas
- Faire toaster les tortillas à la poêle.
- Krok 8
Dresser les tacos
- Garnir chaque tortilla de chou, de poisson frit, de salsa et de sauce crémeuse.