Danie główne
Tajine de kefta aux œufs
50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minTajine de kefta aux œufs
przepis od
OUKHTYCOOK 👩🏼🍳🍉
@oukhtycook_
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czego potrzebujesz
Składniki
viande hachée de bœufMięso500 g
oignon (râpé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (écrasé)Warzywa i owoce3 kawałki
coriandre fraîche (ciselée)Warzywa i owoce20 g- persil frais (ciselé)Warzywa i owoce20 g
cumin mouluPrzyprawy5 g
paprikaPrzyprawy5 g- gingembre mouluPrzyprawy3 g
- curcumaPrzyprawy2 g
- piment de CayennePrzyprawy2 g
selPrzyprawy5 g
poivre noirPrzyprawy2 g
huile d'oliveSpiżarnia30 ml
tomates (mixées)Warzywa i owoce400 g
concentré de tomateSpiżarnia15 g
eauNapoje200 ml
œufsNabiał4 kawałki
na porcję
Wartości odżywcze
391kcal
- Węglowodany
- 10 g
- Białko
- 29 g
- Tłuszcz
- 26 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Miska
Blender kielichowy
Łopatka kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la kefta
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'oignon râpé, l'ail écrasé, la coriandre et le persil ciselés.
- Assaisonner avec le cumin, le paprika, le gingembre, le curcuma, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
- Bien pétrir la viande pour que les épices soient réparties uniformément.
- Krok 2
Préparer la sauce tomate
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y verser les tomates mixées avec le concentré de tomate.
- Ajouter l'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Krok 3
Cuire la kefta
- Façonner la viande en petites boulettes.
- Déposer les boulettes dans la sauce tomate et laisser cuire à couvert en les retournant délicatement.
- Krok 4
Ajouter les œufs
- Casser les œufs sur la kefta et la sauce.
- Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
- Krok 5
Servir
- Parsemer de coriandre fraîche et servir bien chaud, directement dans la poêle avec du pain.