Cuire les pommes de terre

• Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Les égoutter et les laisser tiédir, puis les couper en rondelles.

Faire revenir les poireaux et les lardons

• Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir l'ail.
• Ajouter les poireaux émincés et les lardons, puis laisser cuire jusqu'à ce que les poireaux soient fondants.
• Saler et poivrer.

Monter le gratin

• Beurrer le plat à gratin et y déposer la moitié des pommes de terre.
• Répartir les poireaux et les lardons, puis ajouter le reste des pommes de terre.
• Napper de crème fraîche et déposer le reblochon coupé en deux, croûte vers le haut.

Enfourner

• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.