Przekąska
Tartine salade d'œuf à la boutargue
20 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
C
20 min
20 minTartine salade d'œuf à la boutargue
czego potrzebujesz
Składniki
œufsNabiał4 kawałki
mayonnaiseSpiżarnia15 ml
moutarde de DijonSpiżarnia5 ml- moutarde à l'ancienne (optionnel)Spiżarnia8 ml
huile d'oliveSpiżarnia10 ml
selPrzyprawy2 g
poivre (moulu)Przyprawy1 g
cumin (moulu)Przyprawy1 g
pain (tranches, toastées)Piekarnia4 kawałki
boutargue (en fines tranches)Ryby40 g
citron confit (facultatif)Warzywa i owoce15 g
na porcję
Wartości odżywcze
363kcal
- Węglowodany
- 31 g
- Białko
- 17 g
- Tłuszcz
- 19 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Miska
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Cuire les œufs
- Plonger les œufs dans l'eau bouillante et cuire 8 minutes.
- Les transférer aussitôt dans de l'eau glacée.
- Les écaler dans l'eau.
- Krok 2
Préparer la base crémeuse
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon et la moutarde à l'ancienne.
- Saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive et une pincée de cumin.
- Krok 3
Incorporer les œufs
- Ajouter les œufs et les écraser à la main ou les hacher au couteau.
- Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène et bien crémeuse.
- Ajuster avec un peu plus de moutarde ou de mayonnaise selon le goût.
- Krok 4
Dresser la tartine
- Déposer la salade d'œuf sur le pain chaud et moelleux.
- Ajouter les fines tranches de boutargue par-dessus.
- Terminer avec le citron confit si désiré.