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Tchiki Brr : burger poulet karaage, sauce skyr aneth-échalote et pickles de concombre
Danie główne

Tchiki Brr : burger poulet karaage, sauce skyr aneth-échalote et pickles de concombre

1 godz.Porcje: 2Nutri-Score C€€
od @burgouzz1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • cuisses de poulet désossées (coupées en morceaux)Mięso400 g
  • sauce sojaSpiżarnia30 ml
  • gingembre frais (râpé)Warzywa i owoce10 g
  • ail (écrasé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • fécule de pomme de terreSpiżarnia80 g
  • farineSpiżarnia40 g
  • huile de friture (pour la friture)Spiżarnia1 litr
  • skyrNabiał150 g
  • aneth (ciselé)Warzywa i owoce10 g
  • échalote (finement émincée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • jus de citronWarzywa i owoce10 ml
  • concombre (finement tranché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • vinaigre blancSpiżarnia60 ml
  • sucreSpiżarnia15 g
  • selPrzyprawy5 g
  • pousses d'épinard (lavées)Warzywa i owoce30 g
  • pains burger au seigle (coupés en deux)Piekarnia2 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

788kcal

Węglowodany
65 g
Białko
48 g
Tłuszcz
38 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Rondel
  • Frytkownica
  • Łyżka cedzakowa
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les pickles de concombre

    • Chauffer le vinaigre blanc avec le sucre et le sel jusqu'à dissolution.
    • Verser sur les tranches de concombre et laisser mariner au frais.
    Krok 1

  2. Mariner le poulet

    • Mélanger la sauce soja, le gingembre et l'ail.
    • Enrober les morceaux de poulet et laisser reposer.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce skyr

    • Mélanger le skyr avec l'aneth ciselé et l'échalote émincée.
    • Assaisonner avec le jus de citron, du sel et du poivre.
    Krok 3

  4. Paner le poulet

    • Mélanger la fécule de pomme de terre et la farine.
    • Enrober chaque morceau de poulet égoutté de ce mélange.
    Krok 4

  5. Frire le poulet karaage

    • Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
    • Frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis égoutter sur une grille.
    Krok 5

  6. Toaster les pains

    • Passer les pains au seigle à la poêle, faces coupées vers le bas, jusqu'à légère coloration.
    Krok 6

  7. Monter le burger

    • Étaler la sauce skyr sur la base du pain.
    • Ajouter les pousses d'épinard, le poulet karaage et les pickles de concombre.
    • Refermer avec le chapeau et servir.
    Krok 7
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