Preparar el molde

• Forra el molde con film transparente dejando que sobresalga por los bordes.
• Cubre el fondo y los laterales con las láminas de salmón ahumado, sin dejar huecos.

Preparar el relleno

• Pica finamente la chalota.
• Pela el pepino, córtalo a lo largo y retira la parte central con semillas con una cucharita; córtalo en cubitos pequeños.
• Pica el eneldo y corta el salmón en cubitos pequeños.

Mezclar los ingredientes

• Mezcla el queso crema con la ricotta.
• Añade la chalota, el pepino, el eneldo y los cubitos de salmón.
• Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.

Montar la terrina

• Vierte la mezcla en el molde sobre la base de salmón.
• Nivela la superficie y cubre con el film sobrante.

Reposo en frío

• Lleva la terrina al frigorífico hasta que tome consistencia.

Desmoldar y servir

• Desmolda la terrina y retira el film.
• Corta en porciones con un cuchillo afilado y sirve con tostadas.