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Thieb Poulet (Riz au poisson sénégalais au poulet)
Danie główne

Thieb Poulet (Riz au poisson sénégalais au poulet)

1 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @bazoocook1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • poulet (lavé, découpé en morceaux)Mięso1,5 kg
  • riz brisé (rincé)Produkty zbożowe600 g
  • tomates fraîches (mixées)Warzywa i owoce4 kawałki
  • concentré de tomateSpiżarnia3 kawałki
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce3 kawałki
  • ail (pilé)Warzywa i owoce4 kawałki
  • persil (haché)Warzywa i owoce20 g
  • carottes (épluchées, en morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • manioc (épluché, en morceaux)Warzywa i owoce300 g
  • patate douce (épluchée, en morceaux)Warzywa i owoce300 g
  • chou (en quartiers)Warzywa i owoce300 g
  • aubergine (en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tamarin (détrempé dans l'eau)Spiżarnia30 g
  • nokoss (piment, ail, persil) (pilé)Przyprawy2 kawałki
  • huile végétaleSpiżarnia150 ml
  • selPrzyprawy10 g
  • poivre noirPrzyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

902kcal

Węglowodany
93 g
Białko
53 g
Tłuszcz
35 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Blender kielichowy
  • Moździerz z tłuczkiem
  • Durszlak
  • Łyżka cedzakowa
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le poulet et le nokoss

    • Laver soigneusement les morceaux de poulet.
    • Piler l'ail, le piment et le persil pour obtenir le nokoss.
    • Frotter le poulet avec le nokoss, le sel et le poivre.
    Krok 1

  2. Faire revenir le poulet

    • Chauffer l'huile dans la marmite.
    • Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
    • Réserver le poulet.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce tomate

    • Faire revenir les oignons émincés dans l'huile.
    • Ajouter le concentré de tomate et laisser roussir.
    • Ajouter les tomates mixées et laisser cuire.
    Krok 3

  4. Cuire le poulet dans la sauce

    • Remettre le poulet dans la sauce.
    • Ajouter l'eau, le tamarin et les légumes (carottes, manioc, patate douce, chou, aubergine).
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient tendres.
    Krok 4

  5. Cuire le riz

    • Retirer le poulet et les légumes, réserver au chaud.
    • Rincer le riz brisé.
    • Verser le riz dans le bouillon filtré et cuire à couvert jusqu'à absorption complète.
    Krok 5

  6. Dresser

    • Servir le riz dans un grand plat.
    • Disposer le poulet et les légumes sur le riz.
    • Napper de sauce et servir chaud.
    Krok 6
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